Maître brasseur / brasseur

Chelsea & Co microbrasserie
Chelsea, Greater London

Description de l'emploi

Nous sommes une microbrasserie indépendante située à Chelsea, au cœur du parc de la Gatineau, en pleine expansion depuis 3 ans. Nous opérons un brewpub achalandé, une brasserie performante (8 fermenteurs + 2 BT) et nous vendons nos bières exclusivement en Outaouais.

Nous cherchons un·e brasseur·se ou maître brasseur·se expérimenté·e, passionné·e, rigoureux·se et autonome, avec au moins 3 à 5 ans d’expérience en brasserie commercialeet une formation brassicole reconnue.

Responsabilités

  • Planifier, brasser et superviser les opérations sur un système automatisé de 1800 L
  • Gérer 8 fermenteurs (3600 L et 7200 L) + 2 BT, mise en fût, en canettes
  • Propagation de levures, tests de viabilité, suivi microbiologique (HLP, etc.)
  • Gestion stratégique des stocks, fournisseurs, calendrier de production
  • Optimisation des rendements et efficacité à chaque étape
  • Coordination avec les équipes internes (vente, bar, admin)
  • Suivi rigoureux de la qualité du concassage à l’emballage

Compétences recherchées :

  • 3 à 5 ans minimum d’expérience en brasserie commerciale
  • Formation brassicole (DEP, technique, universitaire ou équivalent)
  • Connaissances en microbiologie appliquée à la brasserie
  • Expérience en gestion de production et logistique
  • Atout : connaissance du système EKOS

Ce qu’on offre :

  • Poste temps plein stable
  • Environnement de travail lumineux, stimulant et collaboratif
  • Système de brassage automatisé haute précision (au ml et au °C)
  • Salaire compétitif selon expérience

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Posted 2025-10-09

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