Maître brasseur / brasseur
Description de l'emploi
Nous sommes une microbrasserie indépendante située à Chelsea, au cœur du parc de la Gatineau, en pleine expansion depuis 3 ans. Nous opérons un brewpub achalandé, une brasserie performante (8 fermenteurs + 2 BT) et nous vendons nos bières exclusivement en Outaouais.
Nous cherchons un·e brasseur·se ou maître brasseur·se expérimenté·e, passionné·e, rigoureux·se et autonome, avec au moins 3 à 5 ans d’expérience en brasserie commercialeet une formation brassicole reconnue.
Responsabilités
- Planifier, brasser et superviser les opérations sur un système automatisé de 1800 L
- Gérer 8 fermenteurs (3600 L et 7200 L) + 2 BT, mise en fût, en canettes
- Propagation de levures, tests de viabilité, suivi microbiologique (HLP, etc.)
- Gestion stratégique des stocks, fournisseurs, calendrier de production
- Optimisation des rendements et efficacité à chaque étape
- Coordination avec les équipes internes (vente, bar, admin)
- Suivi rigoureux de la qualité du concassage à l’emballage
Compétences recherchées :
- 3 à 5 ans minimum d’expérience en brasserie commerciale
- Formation brassicole (DEP, technique, universitaire ou équivalent)
- Connaissances en microbiologie appliquée à la brasserie
- Expérience en gestion de production et logistique
- Atout : connaissance du système EKOS
Ce qu’on offre :
- Poste temps plein stable
- Environnement de travail lumineux, stimulant et collaboratif
- Système de brassage automatisé haute précision (au ml et au °C)
- Salaire compétitif selon expérience
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